Escombroidosis: la fiesta de la histamina
Picor de garganta, quemazón en la boca, enrojecimiento de la cara y cuello, ojos llorosos… y todo esto después de comer un pescado enlatado o al natural. ¿Soy alérgico al pescado? No siempre. Se llama escombroidosis a la enfermedad que causan los pescados escombroides (atún, bonito o la caballa) y otros como el salmón, sardinas […]