A lo largo de mi experiencia como médico y nutricionista observo que gran parte mis pacientes tienen problemas con su peso, y en el caso de los que necesitan adelgazar siguen consejos poco fiables o creencias que se han ido extendiendo y no les permiten perder peso de manera saludable. 

En estos 10 mandamientos para no seguir te relato los más comunes:

1) No acudir al profesional sanitario:  Imagina que durante un vuelo el piloto avisa por megafonía que realmente es licenciado en periodismo y que confía llegar a destino sin incidencias. Puedo suponer el miedo al confiarle tu vida durante el trayecto. Lo mismo sucede cuando la persona que evalúa tu alimentación o tu salud no tiene formación adecuada y en este caso, el único profesional que posee la cualificación necesaria es el dietista- nutricionista.

2) Pesarse constantemente: El peso es una de muchísimas medidas para evaluar si una planificación dietética es exitosa o no. Para empezar: el peso fluctúa según la ingesta de agua, comida, según cambios hormonales..etc.. La visión ‘peso- centrista’ está pasada de moda y ahora nos fijamos en otros parámetros como los síntomas digestivos, los perímetros corporales, la composición..etc.

3) Adelgazar sólo ‘una zona’:  La pérdida de peso y de grasa corporal nunca es localizada. Es importante conocer que dependiendo del sexo, edad o el somatotipo, la distribución de la grasa varía de una persona a otra.

4) Adelgazar de forma rápida y sin esfuerzo es saludable: Falso. La pérdida debería ser progresiva y con seguimiento por parte del profesional sanitario a lo largo del tratamiento. A medio plazo las consecuencias de una rápida pérdida de peso pueden ser graves en nuestro organismo (pérdida de vitaminas y minerales, problemas hormonales, disminución de proteínas en la sangre, alteraciones hepáticas…etc).

5) Ayunar es apto para todos los públicos: El ayuno es beneficioso en un grupo reducido de pacientes que habrá que seleccionar cuidadosamente y confirmar que , pese al ayuno, los productos ingeridos en la ventana de alimentación sean nutricionalmente completos.

6) El sobrepeso o la obesidad son 100% genética:  La genética juega un papel importante en la capacidad de perder peso pero la mayoría de veces es más importante el entorno  y la facilidad de adquirir  alimentos de poco aporte nutricional y excesivas calorías.

7) Una dieta es válida para cualquier persona: La planificación dietética debe ser individualizada y adaptada a las necesidades y gustos del paciente. De esta forma la adherencia a la dieta será mayor, y las posibilidades de éxito serán mayores.

8) Comer sano es aburrido: Los platos llenos de colores, las nuevas técnicas culinarias como  cocinar en freidoras de aire, recetas en las que se sustituyen malos procesados por alimentos ricos nutricionalmente. A día de hoy comer bien resulta de todo menos aburrido y en internet puedes encontrar miles de recetas ricas y saludables.

9) Comer saludable es para ricos: Sí que es cierto que la lista de la compra cada vez es más inaccesible para todos pero es recomendable utilizar productos de bajo precio como las verduras congeladas o en conserva que son más económicas que las frescas y con las mismas propiedades nutricionales. Además, comprar en mercadillos o productos de temporada también benefician al bolsillo.

10) Para adelgazar no puedes  comer fuera de casa: Puede ser complicado seguir una planificación fuera de casa pero para nada es imposible: Definitivamente los menús de cafeterías o restaurantes ofrecen muchas opciones saludables y aptas para seguir perdiendo peso. Planificar las salidas a comer fuera y compartir platos nutricionalmente interesantes con el resto de comensales será clave.

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