Comencemos desde el principio

Cuando hablamos entre amigos o compañeros no nos damos cuenta de que usamos términos parecidos para referirnos a cosas diferentes: Un claro ejemplo se da en las redes sociales  al hablar de Nutrición. No es lo mismo alimentación que nutrición. Efectivamente son palabras relacionadas ya que ambos participan en el proceso de ingerir alimentos y mantenernos vivos. Pero cada uno  lo hace en una fase determinada:

La primera fase se centra fundamentalmente en la alimentación, que es el acto voluntario (y por tanto consciente), de tomar los alimentos para saciar el hambre o el apetito. El hombre, por su propia voluntad, obtiene y selecciona los productos que quiere comer, los prepara y los ingiere. Por tanto, todo lo que incluye ‘de la boca hacia afuera’ constituye la alimentación. 

En cambio, la nutrición engloba lo que ocurre ‘de la boca hacia dentro’, es decir: los procesos fisiológicos en los que se utiliza el alimento para convertirlo en nutrientes que serán el sustento de las reacciones químicas para mantener un estado óptimo de salud. Es una etapa involuntaria (el ser humano no decide cómo han de ser estos mecanismos) e inconsciente. En resumen, se trata de digerir los alimentos. Consta de varias etapas en el sistema digestivo: digestión, respiración, circulación y excreción. 

Por tanto, para hablar con propiedad en estos temas, es importante diferenciar alimentación (voluntario y con el fin de saciar el hambre) de nutrición (involuntario y con el objetivo de digerir los alimentos). Es decir, nosotros podemos modificar y participar en el acto de la alimentación, pero no actuamos sobre la nutrición.La alimentación a su vez está determinada por componentes sociales, culturales, medioambientales o económicos, por lo que se podrían modificar para optimizar los hábitos dietéticos de cada persona y obtener así una mejora en su salud y calidad de vida.