Sería una pregunta obvia pero después de más de 20 años formando profesionales expertos en nutrición humana en España, la mayoría de la población desconoce todas sus funciones.

Además de planificar pautas dietéticas, el perfil del dietista nutricionista aborda muchos otros campos que para muchos son desconocidos, incluso para la mayoría de los profesionales sanitarios.

La Federación Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD) asegura que la competencia dietética posee tres áreas de actuación:

• Clínica: consultas de nutrición y dietética para pacientes.
• Servicio de alimentación o sistemas de restauración colectiva.
• Salud Pública: Colaborar en la planificación y desarrollo de políticas en materia de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud.

En nuestro país, las competencias del título fueron establecidas en el año 2003 y se amplía a más dominios de trabajo:

• Dietista-Nutricionista comunitario:  profesional en salud pública y nutrición comunitaria.
• Dietista-Nutricionista de restauración colectiva: servicios necesarios para preparar y distribuir comidas a la gente que trabaja y/o vive en comunidades: empresas públicas y privadas, administraciones, guarderías, colegios, hospitales, residencias de la tercera edad, cárceles, cuarteles, etc .
• Dietista-Nutricionista de la industria: Tanto agroalimentaria como farmacéutica.

• Dietista-Nutricionista investigador: Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

Y tú, ¿sabías de lo que es capaz un dietista nutricionista?